好多一又友爱吃鱼，却最怕挑刺。尤其是家里有老东说念主和孩子的，吃鱼时老是防备翼翼，恐怕被微弱的鱼刺卡到。其实，海鱼中有不少品种天生刺少肉厚，不仅养分丰富，何况烹调神气万般，何如作念皆厚味！
今天就把私藏的12种刺少肉厚的海鱼清单共享给天下，下次去菜市集或海鲜超市，看到这些鱼千万别错过！
1.白鲳鱼
这鱼长得扁扁的，银光闪闪的，看着就喜庆。最要津的是，它身上除了中间那根主刺，基本就没什么小刺了，老东说念主孩子皆能宽解吃。
白鲳鱼的肉那叫一个嫩！嫩到什么流程？筷子轻轻一夹，蒜瓣似的肉就掉下来了，放进嘴里皆毋庸何如嚼，抿一下就化了，还带着一股子鲜甜味。
作念法的话，清蒸最经典。鱼身上划几刀，塞几片姜，肚子里也塞点葱段，水开了上锅蒸8分钟。出锅后倒掉盘子里蒸出来的水（这步很要津，否则会腥），铺上新切的葱丝姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，临了浇一勺热油，"滋啦"一声，香味一忽儿就炸开了！
伸开剩余85%2.金鲳鱼
金鲳鱼和白鲳鱼长得有点像，但它的鳞片带点金黄色，个头也频繁更大一些。肉质不像白鲳那么嫩，可是更紧实，更有嚼劲，吃起来十分有口感。
这鱼十分合适红烧！因为肉质紧实，炖煮的工夫攻击易散，还能把汤汁的香味十足吸进去。
作念法也简便，先把鱼两面煎到金黄，然后下葱姜蒜爆香，加料酒、生抽、老抽、白糖，再来一碗开水，小火慢炖10分钟，临了大火收汁。出锅后的鱼，光辉红亮，汤汁浓郁，夹一块鱼肉蘸着汤汁吃，绝了！
3.海鲈鱼
海鲈鱼跟淡水鲈鱼不同样，它是海里的，肉质更紧实，也莫得土腥味。这鱼亦然出了名的刺少，唯有一根主刺，吃起来十分省心。
海鲈鱼富含卵白质和多种微量元素，十分合适孩子和妊妇吃。好多地点办筵席，临了一说念鱼菜用的即是海鲈鱼，寓意"年年多余"。
买的工夫牢记看鱼眼睛，要选眼睛清澈不羞耻的，这么的才簇新。清蒸、红烧、炖汤皆可以，何如作念皆厚味。
4.马鲛鱼
马鲛鱼长得有点像大号的带鱼，但它是圆滔滔的。这鱼的肉质十分结识，切成厚片煎着吃，那叫一个香！
马鲛鱼险些莫得什么小刺，即是一圈圈的肉。最经典的服法是香煎：鱼片用盐和料酒腌一下，裹上一层薄薄的淀粉，下锅煎到两面金黄。出锅后挤几滴柠檬汁，外酥里嫩，香气四溢，配啤酒确凿绝配！
不外要把稳，马鲛鱼肉质相比紧实，煎的工夫要中小火慢煎，保证熟透的同期又不至于煎糊。
5.黄鱼
黄鱼分大黄鱼和小黄鱼，皆是刺少的代表。
小黄鱼个头小，合适干炸或者干煎，炸到酥脆，连骨头皆能吃。我家每次炸小黄鱼，还没上桌就被孩子偷吃一半。
大黄鱼肉厚，合适红烧或者清蒸，肉质细嫩，滋味鲜好意思。野生黄鱼价钱高，衍生的口感也可以，性价比更高，普通吃选衍生的就行。
6.龙利鱼
这鱼确凿是"懒东说念主福音"！完全莫得刺，肉质嫩滑。清蒸、香煎、作念酸菜鱼皆可以，尤其合适作念给孩子吃，完全毋庸清雅鱼刺问题。
不外要指示一下，市面上有效巴沙鱼冒充龙利鱼的，价钱差好多。龙利鱼肉质更致密，滋味更鲜，买的工夫别光图低廉。
7.左口鱼（比目鱼）
这鱼长得扁扁的，两只眼睛长在一边，看着挺滑稽。但它的肉是真实厚味，细嫩鲜好意思，刺也少。
最合适清蒸，肉质十分致密。也可以香煎，外酥里嫩。因为它两只眼睛皆在左边，是以叫"左口鱼"，名字还挺形象的。
8.豆腐鱼（九肚鱼/龙头鱼）
这鱼全身唯有一根主刺，肉质嫩得像豆腐同样，进口即化。我第一次吃的工夫皆惊了，这哪是鱼啊，确凿是鱼肉味的豆腐！
最合适的作念法是炸！裹上鸡蛋液和面包糠，炸到金黄酥脆，外酥里嫩，咬一口还会爆汁，十分厚味！
不外要把稳，因为这鱼肉太嫩，不合适炖煮，容易散架，思作念汤的话得临了放，稍许烫一下就得。
9.金线鱼
这鱼身上有一条金色的线，十分漂亮，颜值很高。肉质细嫩，刺少，滋味鲜好意思。
合适清蒸或者煮汤。蒸出来的鱼肉纯洁嫩的，原汁原味。在广东沿海很常见，是当地东说念主餐桌上的常客。
10.黄翅鱼
这鱼看起来和鲫鱼有点像，它的鱼鳍带黄色，体型不大，肉质鲜活，刺少，滋味十分鲜甜。
沿海地区十分崇尚黄翅鱼，说它是"月子鱼"，十分合适产后柔润。最合适煮汤，煮出来的汤色奶白，滋味鲜好意思，养分丰富。加点豆腐一说念煮，鲜上加鲜。
11.巴浪鱼
这鱼体型不大，银灰色，是很常见的经济鱼种。别看它低廉，肉质结识，刺少，性价比很高。
最合适干煎！煎到两面金黄，外表酥脆，内里鲜活，配白粥吃十分香。早上熬锅白粥，煎几条巴浪鱼，再来碟咸菜，好意思得很！
12.泥猛鱼
这鱼长得不起眼，致使有点丑，但别被外在骗了。它的肉质紧实，滋味鲜好意思，刺也少。
合适红烧或者干煎，作念法简便，滋味却不简便。不外惩处的工夫要防备背鳍的硬刺，别扎得手。
这12种刺少的海鱼今天就先容到这里。下次去菜市集或者超市，看到这些鱼千万别错过！无论是清蒸、红烧也曾干煎，大略何如作念皆厚味。
天下最爱吃哪种鱼？有什么独家作念法？迎接在指摘区留言共享！亚博棋牌官网
发布于：广西壮族自治区